CREVETTES « pure impériale »


De mai à septembre nos crevettes « pure impériale » grandissent avec nos huitres dans nos claires.

Ce sont deux espèces qui cohabitent parfaitement dans ces claires.

Les crevettes remuent la vase à la recherche de nourriture naturellement présente comme des planctons, ce qui rend l’eau trouble mais riches en micro-organisme que l’huître va pouvoir filtrer et ainsi s’alimenter.

UNE PRODUCTION EXCLUSIVE


C’est une production de crevettes rare, peu connue en France.

Seuls une vingtaine de producteurs, dont nous faisons fièrement partie, en élève une quarantaine de tonne/an.